Ulisse
è tornato!
Ristorante di cucina tradizionale Aosta Ulisse
Cucina tipica valdostana
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Prodotti del territorio valdostano
Presso il nostro ristorante valorizziamo i prodotti del territorio valdostano. Offriamo una cucina a base di carne e di pesce. Prediligiamo i prodotti a chilometro zero che acquistiamo quotidianamente, per offrire freschezza e qualità ai nostri commensali.
Tra i piatti tipici che proponiamo potrai trovare gli affettati locali accompagnati dai formaggi tipici. Tra i salumi vale la pena menzionare la mocetta, mentre tra i formaggi, la toma, la fontina e i formaggi di latte di capra. Prepariamo il classico boudin valdostano, con lardo, patate e barbabietola rossa.
Cucina
tipica valdostana
Piatti della tradizione
Presso Ulisse, ristorante di
cucina tradizionale ad Aosta, potrai deliziarti con la
fonduta, la polenta concia, la zuppa valpellinense, la carbonada,
preparata con la carne marinata nel vino rosso, ginepro e spezie
varie, accompagnata dalla polenta. Prepariamo il camoscio con la
polenta, le lumache sgusciate e condite con erbe aromatiche fresche e
burro, con polenta rustica e morbida.
Tra le proposte di pesce potrai scegliere tra le cosce di rana, la pasta con le vongole, gli scampi e la trota con le noci locali e il burro.
Tra le proposte di pesce potrai scegliere tra le cosce di rana, la pasta con le vongole, gli scampi e la trota con le noci locali e il burro.
Ingredienti
freschi di stagione
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I dolci e le pizze
Tutti i dolci
proposti sono di nostra produzione. Tra i dolci primeggia la Belle
Helene, semifreddo con pera e cioccolato. Potrai deliziarti anche con
le crepes di farina di castagna con pere Martin cotte nel vino rosso,
cannella e panna fresca.
Siamo anche una pizzeria, prepariamo pizze cotte nel forno con pietra refrattaria, proponiamo circa trenta gusti differenti tra cui la pizza Ulisse con pesto di pistacchio e mortadella.
Puoi usufruire del servizio take away, per consumare il tuo pasto direttamente a casa, sia per le pizze sia per i piatti gourmet.
Siamo anche una pizzeria, prepariamo pizze cotte nel forno con pietra refrattaria, proponiamo circa trenta gusti differenti tra cui la pizza Ulisse con pesto di pistacchio e mortadella.
Puoi usufruire del servizio take away, per consumare il tuo pasto direttamente a casa, sia per le pizze sia per i piatti gourmet.
La carta dei vini
Disponiamo di una
carta dei vini con molte importanti etichette della zona. Offriamo il
Torrette Superiore, il Donnas, vini prodotti con uve di vitigni
autoctoni.
Da noi potrai trovare, inoltre, le birre alla spina tedesche sia chiare sia scure. Molti degli ingredienti che utilizziamo in cucina provengono dai nostri orti. I nostri menu seguono la stagionalità e variano giornalmente in base alla reperibilità degli ingredienti. Presso il locale proponiamo menu alla carta e brunch di lavoro. Ci impegniamo a offrire prodotti freschi e di qualità con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Da noi potrai trovare, inoltre, le birre alla spina tedesche sia chiare sia scure. Molti degli ingredienti che utilizziamo in cucina provengono dai nostri orti. I nostri menu seguono la stagionalità e variano giornalmente in base alla reperibilità degli ingredienti. Presso il locale proponiamo menu alla carta e brunch di lavoro. Ci impegniamo a offrire prodotti freschi e di qualità con un ottimo rapporto qualità-prezzo.